☆今日はココロの洗濯日和☆

書こう、書こうと思いつつ、遅くなってしまった。。。


だいぶ前に、テレビで栗原はるみさんが、【揚げ鶏のネギソース】を作っていたので、私も作ってみました。

これが、とんでもなく、美味しかった（*≧▽≦）
…ので、メモ。



材料


とりもも　2枚
醤油・酒　各大1/2
片栗粉　　適量

ネギソース⇒
長ネギ　1本
醤油　カップ1/2
酒　　大1
砂糖　大2と1/2
サラダ油　大1/2
酢　　大1
赤唐辛子　適量…小口切り

作り方

ネギソース：
長ネギは荒みじん切り。
フライパンにサラダ油、ネギを炒める。(炒めすぎないように、しんなりするまで)
ネギソースの残りの材料を加える。

鶏肉：
皮目にフォークで穴をあける。
醤油・酒　各大1/2で下味をつける。(水分は全て肉に吸収させるように、もみこむ。容器に水分は残さない。)
片栗粉をたっぷりつける。
油で揚げる。(表面を時々、油から出して冷ましながら揚げる)
1口大に切って、ネギソースをかけて完成！

ホントに美味しくてビックリ♪

って、ことで、最近もまた作りました。



鶏は、ももではなくて、ムネを使ってヘルシーに〜。
唐揚げ風に切ってから、揚げてみました。

これは、旦那ちゃんも大喜びの１品でございますー☆


ふぅ…書きたかったこともアップ完了！


と、いうわけで…

出産が近づいて来た事もありまして。。。

しばらく、更新できないかもしれませんが、また気が向いたら(落ち着いたら？)更新したいと思います。
それまで、しばし、さようなら(*･ω･)ノ))ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ!!またね〜

昨日の昼間にテレビで観て、早速晩御飯に♪


【ハンバーグステーキ】


この写真の撮り方(盛り付け)はどうかと思いますが…（笑）

とーっても、美味しかったです！！

タマネギを炒めないし、パン粉も入れません。


●材料(4個分)

合挽き 300g
鶏ひき肉100g
玉ねぎ1個
卵1個
塩こさじ1
コショウ少々

●作り方

１．玉ねぎは、粗くみじん切り(雑でいい！)

２．肉に塩コショウしてをこねる。手を氷水で冷やしながら。

３．卵を加えて混ぜる。

４．玉ねぎを加えて混ぜる。

５．4等分して、油を引かずに焼く。片面焼き目がついたら裏返す。
輪切りのニンジンを加えて、蓋をして7〜8分。

６．完成！何もつけなくても美味しい。テレビではワサビがおススメと言ってました。あとは、ケチャップなどお好みで〜


お肉の脂が溶けないように、手を冷やすのですが、冬は厳しいかも（笑）でも、それが美味しく作るコツだそうです☆
ちなみに、お肉は、直前まで冷蔵庫から出しません。


タマネギを炒めなくていいし、すぐ出来て美味しいので、ぜひぜひお試しを〜♪

５月１０日　母の日までもうすぐ♪

日頃の感謝の気持ちを込めて、注文完了しました〜(*´▽｀*)/

今年は、ブリザードフラワーに決定☆


母には、
花生活応援　はなさよさんで。


画像はお借りしました。

義母には、
ＦＡＮＳＤＲＹさんで。


画像はお借りしました。

あんまり、高価な物は贈れないけど･･･
喜んでもらえるといいな〜(*´▽｀*)
あと･･･
今年は、孫の顔を見せる事がプレゼントかな♪




母の日特集で、探しました☆

先日、気持ちヘルシーな、しょうが焼きを作りました♪



テレビでやっていたのを、なんとなく真似っこ。

一口大に切って、茹でたコンニャクに、豚肉を巻いて(テレビのレシピは豚バラ)焼く。
味付けは、
はちみつ･･･大さじ1
醤油、みりん･･･大さじ2
しょうがのすりおろし･･･１片(私は、ニンニクのすりおろしも追加)
です。

･･･はちみつは、入れ忘れちゃったんですけどね（笑）


とっても、美味しかったですよ(*´ｴ｀*)b

本日、2回目の更新です☆


最近、作ってヒット！ヘルシー？と思ったもの･･･
実家で読んだ、「メタボ対策」系のフリーペーパーに載ってました"φ(･ｪ･o)~ﾒﾓﾒﾓ


【かぼちゃのガーリックマリネ】


ガーリックマリネを使ったほうれん草のサラダ。

材料：
かぼちゃ　1/2(カボチャは食べやすい大きさ(くし形切り)に切る)
にんにく　２かけ(芯を除いて薄切り)
オリーブオイル　適量

Ａ→塩　小さじ2/3　こしょう　少々

作り方：
�@フライパンにオリーブオイルを5ｍｍの深さほど入れて、にんにくを入れて、弱火にかける。きつね色になったら、取り出す。
かぼちゃを揚げ焼きにして火を通す。

�Aかぼちゃを取り出してボウルにいれ、Ａとニンニクを加えて混ぜる。

完成！
その1/4量と、ゆでて冷水にとり、水気を絞ったほうれん草(100ｇ、3ｃｍに切る)を混ぜて、塩こしょうで味を調えると、サラダの完成。
※塩コショウ、私は追加しなかったです。

これが、美味しかったですーーー♪
カボチャは、切るのがコワイので、予め少しレンジでチン。
揚げ焼きも早く済むからいいかな？

【しらたきと人参のナムル】



材料：
しらたき　100ｇ(食べやすく切る)
にんじん　50ｇ(千切り)
ねぎのみじん切り　小さじ1
にんにくのみじん切り　少々
白すりゴマ　小さじ2
一味唐辛子　少々
しょうゆ　小さじ1/2
塩　小さじ1/5
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ1

作り方：
�@人参と、しらたきはそれぞれ熱湯でさっと茹でて、水気を切って冷ます。

�Aボウルにネギとニンニクのみじん切りを入れて、全ての調味料を入れて混ぜる。

�B１の水気をよくきって、加えてあえる。(あれば、糸とうがらしを飾る)
完成！

いかにも、ヘルシーな感じでした☆


★アレンジ★

残り物でお弁当！



ナムルの残りは、野菜炒めに。
ほうれん草の残りは、チーズとプチトマトを乗っけて、オーブンで。
カボチャの残りは･･･

レンジでチン。豚肉と一緒に炒めて、しょうゆとみりんで味付け。
本当は、カボチャにお肉を巻いて焼くというレシピがあるんだけど、
今回は、冷凍のお肉を使ったので、巻かずに炒めました。
これが、美味い！

卵焼きは、最近、我が家で活用している乾物系(？)塩コンブ＆桜えび入り。



こんな感じです。
良かったら、お試しください♪


そうそう！
その、メタボ対策のフリーペーパーで見かけたので、買ってみました。


マンナンヒカリ

お米に混ぜて炊くと、カロリーカット！
美味しく食べられるし、いいかも♪
普段は、やずやの十二穀雑穀を入れて炊いてるんですが、最近は、時々これで炊いてます。
特に、ご飯がいっぱい食べたくなるようなおかずの時（笑）

20日に、山形から義両親＆義兄がやってきました。

10時着で行きます〜って事だったんだけど、8時前に電話。
「あと、30分くらいで着くから〜」って(汗)
旦那ちゃんは、その電話で起きたし、私もまだ寝巻きでボケーっとしてたんで、それから大忙しですよ、、、
(もっと早く起きてろってね(￣ｍ￣〃）)

結局、途中のファミレスで時間つぶしたらしく、9時半近くの到着だったけど。


お義父さん達は、ＷＢＣ観戦。

お昼は、義両親持参の三元豚しゃぶしゃぶ〜

＆一応これくらい作るか･･･と用意した、チラシ寿司。


酢飯には、鮭＆桜えび。
上の具は、コロコロに切った卵焼き＆きゅうり＆ゴマ

これが、大好評でございました♪


普段、買えないような、しゃぶしゃぶ用の豚肉様･･･美味しかった！
あとは、レタス＆水菜。


「テレビで成宮君が作ってたの〜」って、お義母さんが作って来てくれた、つけダレ。ニラとネギと砕いたピーナッツに柚子の絞り汁としょうゆと砂糖…？あーーー忘れちゃった。けど、これが美味しかった！
(番組ＨＰに書いてありました。けど、全然違うので、たぶん、それを元にお義母さんがアレンジしたんだと思います。)

あと、我が家では、ゴマだれ＆すりおろしニンニクで、しゃぶしゃぶを食べるのにハマってまーす。

お肉、5パックも買って来てくれたんだけど、3パック弱でお腹いっぱい。ご馳走さまでしたヾ(＠＾∇＾＠)ノ

引き続き、ＷＢＣ観戦したり、おしゃべりしたり･･･
で、お義父さんが、「だんだん」だっけ？ＮＨＫのドラマ。
それを観て、慌しく（笑）、お帰りになりました。

山形から日帰りで･･･タフです。
(ちなみに、お義父さんは、本日開催の「東京マラソン」に申し込んだらしいです。ハズレちゃったんだけど。)


「私の顔色が良いので安心した。」と、何回も義両親に言われました。
ご心配をおかけしておりますf(´−｀；)


13時過ぎに家を出発して、18時過ぎ？に、「着きました」って電話があったので、5時間くらいで帰れたようです。

次は、ベビさんが産まれたら来るって言ってたので、お会いするのは、6月でしょうか。


さて･･･
毎度の事ながら、たーーーーーっくさんの食材をお土産に持って来てくれました。


黄色い枠の中全て。
味噌、魚、漬物系、餅、さつま揚げ？、うどん･･･などなど。
あと、野菜室も満杯。


冷凍庫も、満杯。ほとんど、肉。


ダンボールにも野菜が･･･

とっても助かりますが･･･

賞味期限の短いものもかなりあるので、それを消費するのに、必死でございます( ￣∇￣)
この冷蔵庫の食材が切れるまで、基本買い物＆外食は禁止ですな。
食費が浮くのは、ありがたいので、頑張ります。


で、しゃぶしゃぶのお肉ですが･･･2パック余ったので、1パックは
その日の夜も、またしゃぶしゃぶで（笑）
残り1パックは、昨夜、

「ミルフィーユかつ」にして頂きました☆


あと、いただいたキノコ類を使って、具沢山味噌汁。

ミルフィーユかつは、間にチーズを少し挟んで、油をあまり使わないように、オーブンで焼いてます。
(この間も、オーブンでカツ･･･作ったばっかりだけど（笑）)
やっぱ、お肉が美味いからか、すっごい美味しかった♪

久々の更新になってますf(´−｀；)

載せようと思いつつ、たまってしまったウチのご飯を一挙公開！
ってほどの物でもないんだけど（笑）


ある日は…【野菜のキーマカレー】



�@フラパンにサラダ油、ニンニクを入れて火にかけ、みじん切りの玉ねぎ(2/1個)を炒める。透き通って来たら、鳥挽き肉(レシピは豚挽き肉)(400ｇ)も。

�A肉がパラパラになったら、5�o角に切ったピーマン(レシピは、赤ピーマン)(2個)を加えて炒める。カレー粉(カロリーオフのカレー粉使用)(大さじ１強)も加えて、なじんだら〔水1/4カップ・洋風だし　小さじ1〕、水煮大豆(無かったので今回は入れず)(100ｇ)を加えて煮る。
汁気がほぼ無くなったら、塩で味をととのえ、ホウレンソウ(固めに茹でて、水にさらしてみじん切り、絞る)(１束)を加えてひと混ぜ。

完成！※分量は4人分。

その他のメニューは、形の崩れた(汗)豆腐のステーキ、大根おろし＆おしょうゆ・人参とじゃがいもの牛乳スープ。

そして、ある日は【キャベツのパスタ＆ホタテとジャガイモのカレーグラタン】

カレーの残り＆頂きモノのホタテが冷凍庫で眠っていてどうしようかな〜と思っていた所、ブログのお友達が、パスタとグラタン(貝柱とジャガイモ)の組み合わせの晩御飯だったので、参考に♪


カレーの残り＆レンジで作ったホワイトソースを使いました。


人参、タマネギをオリーブオイルで炒めて、コンソメスープを加えて、最後にツナも追加。塩コショウで味をととのえる。
キャベツは、パスタの茹であがる2,3分前にパスタの鍋に投入して一緒に茹でました。←テレビで観た（笑）

またある日は【鮭ときのこのホイル焼き＆大和芋のお焼き】




これは、テレビで柴田理恵ｻﾝがやっていたのを、うる覚え…（笑）
�@大和芋をすりおろして、桜えび・おかか・しらす・塩こんぶ・ゴマを加えて混ぜ混ぜ〜分量はお好み。この具に塩気があるので、塩などの味付けは入りません。
�Aフライパンに油をひいて、適当な大きさに丸く平たく落として両面を焼く。

ヘルシ〜で、美味しい〜(*´ｴ｀*)b
味が物足りない場合は、お好みでお醤油や塩？

その他のメニューは、キャベツとトマトのコンソメスープ・雑穀ごはん。


そして、またまたある日【チーズチキンカツ】



これまた、お友達がオーブンでチーズの入ったカツを作っていたので、早速真似させていただきました♪
今回は、ヘルシーに鳥の胸肉で。。。
たっぷり油で揚げてないので、ヘルシー☆

とーーーっても、美味しかったです！！

付け合わせは、しめじ＆えのきのガーリック炒め・ほうれん草のおひたし。
その他のメニューは、大根と大根の葉っぱの味噌汁・雑穀ご飯。


あ、そうそう！
写真は無いけど、大根おろしで、ふえるワカメﾁｬﾝを戻して、納豆と一緒に食べると、めちゃめちゃ美味しいﾃﾞｽ（*≧▽≦）
味付けは納豆のタレ、足りなければお醤油少々。


★★★以上★★★


一挙公開って、４日分だけ(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！
載せるようなモノを作る日が少ない･･･のよ（笑）

現在、妊婦のため、できるだけ栄養があってヘルシーなご飯を食べたいのですが･･･
難しいですねーーーーー。

でも、頑張って、栄養たっぷりヘルシーごはん、頑張りたいと思います∪*ゝω･)b　

ご無沙汰しておりますー。

陸が虹の橋を渡ったり、何だかんだとありました･･･。
これからも、まったりペースになりますが、よろしくです。


さて･･･
今日は、旦那ちゃん35歳のお誕生日♪

と、いうわけで、
お誕生日ケーキ･･･ではなく、旦那ちゃんの希望により シュークリームを作りました(*´▽｀*)/


今回、２度目の挑戦。なかなかイイ感じかな？


クリームは、生クリーム＆チョコクリームのダブルクリーム。
そして、イチゴ入り！！なんて、贅沢！
ちょこっと味見したら、天才的に美味い･･･と思う（笑）

夜ご飯は、これから、待ち合わせをして、「肉」を食べる予定･･･焼肉？
これも、旦那ちゃんのご希望〜。

食べすぎ注意で、行ってきまーす♪

昨夜の、お豆腐ハンバーグは、かなり美味しくできました〜♪
これで、一昨日の、激マズ料理はチャラね(｡-∀-)ﾆﾋ♪



以前、お友達の家で食べてから、時々作るようになりました。

簡単・ヘルシー・美味しい　のがいいね(*´ｴ｀*)

作り方は･･･

お豆腐(水切りをする)・鶏ひきにく・長ネギ(みじん切り)…
あとはお好みの具材(昨日は椎茸)＋片栗粉＋たまご＋お醤油少々を混ぜ混ぜ。

油をひいたフライパンで、両面を焼く。(片面焼き色をつけたら、裏返して少し蒸し焼き)
仕上げに、シソの葉を焼き付けて、完成。


ゆずポン、マヨネーズ、お醤油、塩コショウ･･･などなどお好みで。
ゆずポン＋ラー油がお勧め♪


ちなみに、今夜の晩御飯は、餃子〜（*＾ーﾟ)ｂ
餃子、大好き！！！

昨夜、ある雑誌に載っていた、「もやしのすき煮」とやらを作ってみました。
めずらしく、分量もちゃんと守って。

それなのに･･･

それなのに･･･


激マズ・・・（￣▽￣；）

なんかね、甘いの。

旦那ちゃんは、最初、マズイとは言わなかったけど、様子を見ればわかるのだよ･･･あ、美味しくないんだろうなってのが。

お醤油と豆板醤を加えて作りなおして、最初よりマシになったけど、やっぱりマズかった。。。

結婚して、ワースト３に入るお味。
っていうか、今まで、そんなにマズイものを作った記憶はなくて、結婚前まで料理なんてしてなかったのに、私は天才なのかしらとさえ思っていたので(これは言いすぎ（笑）)、かなりショックでした（ＴдＴ）

旦那ちゃんは、「りくのっこが悪いんじゃないよ。このレシピを書いた人の味覚がおかしいんだよ！」と、なぐさめてくれました･･･
優しいなぁ〜。


あーーーーー、マズかった。

やっぱり、味付けは、これからも、目分量でいこうと思います。
お菓子とかパンは、分量守らないと失敗するけど。

でも、マズイご飯作ったら、ダイエットできそうな気もしました（*￣ー￣）


今夜のおかずは、豆腐ハンバーグ。
さて、名誉挽回となりますかねぇ(｡-∀-)ｂ